Tomat hijau imperfect memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibanding tomat merah. Selain itu, tomat hijau juga kaya akan kadungan vitamin A, B3, B6, dan vitamin K. Tomat hijau juga tinggi serat, protein, karbohidrat, dan berbagai jenis mineral. Seperti Potasisum, Mangan, Asam Folat, dan Zat besi.
Petunjuk Penyimpanan
1. Segera olah tomat setelah diterima 2. Jangan buah tangkai tomat atau tutup dengan selotip 3. Simpan dalam posisi terbalik (stem down) di suhu ruang Sebaiknya, jangan menyimpan tomat di kulkas. Suhu dingin akan membuat rasa tomat menjadi hambar.